Sopa fría de aguacate sedosa es una receta casera refrescante y sencilla para días calurosos, usando aguacates Tropical Plants como base cremosa, sin cocción ni complicaciones, lista en 15 minutos más reposo.
Ingredientes:
- Aguacates maduros
- Caldo de verduras frío
- Yogur natural
- Limón
- Pepino
- Sal
Cantidad:
3 grandes
500 ml
150 gramos
1 unidad
1/2 unidad
Al gusto
Pasos Detallados
- Parte los aguacates por la mitad, quita hueso y saca pulpa con cuchara en la batidora. Añade pepino troceado, jugo y ralladura de limón, yogur y 300 ml de caldo frío.
- Tritura a potencia media hasta crema lisa (1 minuto); añade caldo restante poco a poco hasta textura sedosa, no líquida. Sazona con sal y prueba acidez.
- Vierte en jarra, tapa y refrigera 30 minutos (o 10 si tienes prisa). Remueve antes de servir en cuencos.
- Decora con rodaja de limón o perejil y come bien fría.
