El aguacate es mucho más que el ingrediente estrella de los desayunos o el componente principal del guacamole. Por su composición única, esta fruta se comporta en cocina como una grasa técnica de alta calidad, capaz de transformar texturas y mejorar el perfil nutricional de platos dulces y salados. Si quieres elevar tus platos, aquí […]

¿Sabías que el consumo de aguacate en España ha crecido un 50% en los últimos cinco años? No es solo una moda de Instagram. Esta joya de nuestra agricultura,  es un concentrado de vida. En este artículo, desglosamos por qué incluir aguacate en tu dieta diaria es la mejor inversión que puedes hacer por tu

Seguramente te ha pasado: estás preparando una ensalada o un guacamole y surge la pregunta en la mesa: ¿el aguacate es fruta o verdura? Su sabor neutro, su textura cremosa y el hecho de que casi siempre lo acompañemos con sal, cebolla o tomate, nos empuja a pensar que es una hortaliza. Sin embargo, la

Si eres un amante de la buena mesa, seguro que más de una vez te has hecho esta pregunta al llegar a casa con la compra: ¿los aguacates se guardan en la nevera? La respuesta corta, si quieres disfrutar de la verdadera calidad y de esa textura mantecosa que los hace únicos, es un rotundo

No todos los aguacates cambian de color al madurar: el Bacon y el fuerte permanecen verdes. El Hass es la variedad más exportada del mundo por su textura cremosa y sabor a nuez. Un aguacate recolectado en su momento justo concentra más grasas saludables y sabor En la Comunidad Valenciana se cultivan variedades escalonadas para