Rollitos frescos de aguacate y jamón es una receta casera sencilla y elegante para aperitivo o cena ligera, enrollando tiras cremosas de aguacate en finas lonchas de jamón, lista en 10 minutos sin cocción.
Ingredientes:
- Aguacates maduros
- Jamón serrano o york
- Limón
- Axeite de oliva
- sal
Cantidad:
2 medianos
8-12 lonchas finas
1/2 unidad
1 cucharadita
Pizca
Notas:
Suaves
Para envolver
Jugo para evitar oxidación
Virgen extra, opcional
Solo si el jamón es suave
Pasos Detallados
Corta los aguacates por la mitad, quita hueso y pela. Corta la pulpa en bastones largos y finos (1 cm ancho x 10 cm largo). Rocía inmediatamente con limón y unta aceite.
Extiende lonchas de jamón sobre tabla limpia. Coloca un bastón de aguacate en el borde inferior de cada loncha.
Enrolla firmemente desde el extremo con aguacate hacia arriba, formando cilindros compactos. Repite hasta acabar ingredientes.
Coloca en plato, cubre con film y refrigera 5 minutos. Sirve cortados en diagonal o enteros con palillo.
