Aprende a madurar y conservar tus aguacates en casa de forma sencilla, aprovechando al máximo su sabor y textura cremosa.
Descubre a qué temperatura debes mantenerlos, cuándo es el momento perfecto para llevarlos a la nevera y cómo acelerar la maduración con una bolsa de papel y fruta climatérica.
Además, conoce trucos para guardar medio aguacate sin que se oxide, manteniendo su pulpa fresca y lista para tus tostadas, ensaladas o guacamole:
Maduración
Deja tus aguacates a temperatura ambiente, entre 18 y 22 ºC, siempre lejos del sol directo.
No los metas en la nevera hasta que notes que empiezan a ceder al presionarlos con los dedos.
¿Los necesitas antes? Ponlos en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano para acelerar la maduración.
Están en su punto cuando al presionar suavemente la piel se hunde un poco sin romperse.
Conservación
Cuando ya estén maduros, guárdalos en la nevera y consúmelos en 2‑3 días.
Si solo usas la mitad, deja el hueso en la parte que guardes y cúbrela con film o con unas gotas de limón para que no se oxide tan rápido.
Recuerda
Si te llegan verdes, es mejor dejarlos madurar de forma natural, sin cámaras de frío, para mantener todo su sabor y su textura cremosa auténtica.
