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No todos los aguacates cambian de color al madurar: el Bacon y el fuerte permanecen verdes. El Hass es la variedad más exportada del mundo por su textura cremosa y sabor a nuez. Un aguacate recolectado en su momento justo concentra más grasas saludables y sabor En la Comunidad Valenciana se cultivan variedades escalonadas para […]

Aprende a madurar y conservar tus aguacates en casa de forma sencilla, aprovechando al máximo su sabor y textura cremosa. Descubre a qué temperatura debes mantenerlos, cuándo es el momento perfecto para llevarlos a la nevera y cómo acelerar la maduración con una bolsa de papel y fruta climatérica. Además, conoce trucos para guardar medio

Descubre las principales variedades de aguacate y cómo cambia su sabor a lo largo del año según la época de recolección, desde las primeras Bacon hasta las cremosas Reed de verano.   Conoce las características de cada una (textura, intensidad de sabor, color de la piel y usos recomendados) para elegir siempre la pieza perfecta